Аутсорсинг персонала для мясокомбината в Самаре — 34 человека за 5 дней

У мясокомбината в Самаре выросли заказы на охлажденку и полуфабрикаты. Своих людей перестало хватать. Нужно было закрыть обвалку, жиловку и работу на линии в смену по 11 часов.

Руководство поставило три задачи:

1. Повысить выработку смен.
2. Убрать простои.
3. Перейти на безопасную модель работы с подрядчиком.

Заводу требовалась команда, которая быстро выйдет на объект, предоставит медкнижки и не будет дергать мастеров и HR-отдел по пустякам.

На одну смену нужно было 40 человек:

• 8 обвальщиков.
• 8 жиловщиков.
• 14 укладчиков.
• 10 разнорабочих.

Этот состав закрывал потребности участка. Опытные спецы обеспечивали переработку, а линейный персонал поддерживал темп упаковки и подсобные работы.

Для допуска на мясокомбинат обязательна медкнижка. Для ключевых позиций (обвалка и жиловка) мы проверяли реальный опыт на других заводах. Смотрели, готов ли человек работать 11 часов и соблюдать санпины.

Мясокомбинат обеспечил обеды, форму и проезд. Это помогло людям быстрее адаптироваться и снизило количество невыходов.

Сначала вывели опытных. Мы начали с обвальщиков и жиловщиков. От них больше всего зависел объем выпуска, поэтому проверяли их жестче всего.

Затем укладчиков и разнорабочих. Их подбирали под конкретные операции на месте. Так люди быстрее вошли в ритм.

Вывод сделали поэтапно.

На 2-й день на объект вышли 18 человек.
На 5-й день в смене уже работали 34 человека.
На 12-й день команда была полностью укомплектована до 40 человек.

Поэтапный запуск спас производство от хаоса. Участок получал людей постепенно, без просадок по качеству и толкучки из новичков..

Высокий SLA по выходам обеспечивала система организации проекта.

По каждой роли был сформирован резерв. Выходы подтверждались накануне смены и в день смены. Медицинские книжки и документы проверялись до допуска на объект. На площадке работал бригадир, который отвечал за дисциплину, расстановку людей и темп работы. Менеджер проекта вел графики, замены и все вопросы, которые могли повлиять на смену.

Клиенту была важна прозрачность. Мы подтвердили оплату НДС и подготовили полный пакет документов: договоры, медкнижки, отчетность (6-НДФЛ, ЕФС-1), табели и акты.

Для финдиректора это понятная закупка услуги. Для генерального директора — отсутствие налоговых рисков и лишних проверок

После стабилизации проекта мясокомбинат получил управляемую смену на 40 человек.

1. Фактический выход вырос до 97%.
2. Выполнение сменного плана выросло с 82 до 98%.
3. Производительность смены увеличилась на 17%.
4. Внеплановые остановки и подвисания из-за недокомплекта снизились на 68%.
5. Сверхурочные собственных сотрудников на этих операциях сократились на 59%.

Завод не стал расширять штат. Получил подрядчика, который платит все налоги, НДС и имеет белый документооборотом. Убрал риск работы с непрозрачной кадровой схемой.

За три месяца на объекте закрепились 88% персонала. Мастерам больше не нужно каждый день проводить инструктажи для новичков. Обвальщики и жиловщики работают в нужном темпе сами, без лишних окриков. Конфликтов со штатным персоналом нет.

Мы посчитали прямую выгоду в месяц:

1. Сверхурочные: свои сотрудники стали меньше перерабатывать.
2. Простои: участок перестал «подвисать» из-за недокомплекта.
3. Адаптация: мастера тратят меньше времени на обучение новых людей.

Ниже — расчет прямого измеримого эффекта в месяц

Итоговый прямой измеримый эффект составил 655 200 ₽ в месяц.

Плюс к этому HR-отдел больше не тушит «кадровые пожары», а производство может планировать выпуск на месяцы вперед.

Этот проект решил три главные проблемы: обеспечил стабильный выход людей, убрал авралы и гарантировал полную безопасность перед налоговой.